Penny empfiehlt… Lebkuchen-Kuchen

IMG_3553Hallo ihr Lieben!

 

Ich bin tooootal nervös. Mein erster Blogeintrag! Ich bin Penny, jetzt bin ich 10 Monate alt und darf nun neben Horsti und Dina mitbloggen. Ich interessiere mich für Mamas Kocherei ja sowieso viel mehr als die Katzen. Immerhin beobachte ich sie in jeder Sekunde und folge ihr auf Schritt und Tritt. Für mich kocht sie ja auch immer. Schmeckt toll.

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Mama ist schon total in Weihnachtsstimmung. Die ganze Wohnung funkelt und glitzert schon, überall Lichterketten, Kerzen, Engel und Sterne. Sie erklärte mir, dass das Weihnachten ist. Dass es zu Weihnachten ganz viel gutes Essen gibt, und ich ein Geschenk bekomme. Geschenke sind ja immer gut 😀

Heute gabs schon die erste Weihnachtsbäckerei. Und weil bei uns kaum bis gar keine Kekse gegessen werden, gabs Kuchen. Lebkuchen-Kuchen! Hört sich witzig an? Schmeckt aber wundervoll!

 

 


Für diesen superschnellen, einfachen Kuchen brauchst du:

  • 400 g Mehl
  • 150 g Staubzucker
  • 150g Feinen Kristallzucker
  • 2 EL Honig
  • 2 Messerspitzen Zimt
  • 1 EL Rum ( kann man bei Kindern auch weglassen)
  • 1 Glas ( 200ml) lauwarme Milch
  • 250g Butter
  • 5 Teelöffel Lebkuchengewürz ( kann man fertig kaufen, oder es sich selbst mischen…)
  • 5 Eier
  • 1 Pkg Backpulver
  • 2 TL Kakao

bei Lust und Laune noch etwas Kuvertüre / Backschoko zum verziehren.

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Und so wird’s gemacht!

Das Bachrohr auf 180 Grad vorheizen.

Ihr verrührt die Eier mit dem Zucker und der Butter. Honig, Zimt, Rum, Milch und Lebkuchengewürz darunterühren. Das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver und dem Kakao untersieben und vorsichtig vermengen.

Langsam verrühren bis ein glatter Teig entsteht.

In die ausgefettete Form den Teig einfüllen und etwa 45-50 Min backen. Bitte zwischendurch Stäbchenprobe machen.

Nach dem Backen die Form stürzen und den Kuchen auskühlen lassen. Nun kann man ihn noch mit zerlassener Schoko etwas verziehren…

 

…. und geniiiiießen ❤

 

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Viel Spaß beim Nachmachen,

xoxo Penny

 

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